很多朋友对于湖南家常鸭肉做法和湖南鸭肉的湖南湖南做法不太懂，今天就由小编来为大家分享 ，家常希望可以帮助到大家 ，鸭肉鸭肉下面一起来看看吧！做法
本文目录
(1)腊鸭腿一只 、姜 、家常大蒜、鸭肉鸭肉葱 、做法花椒 、湖南湖南胡椒粉 。家常
(2)将腊鸭腿洗净 ，鸭肉鸭肉切块 。做法如不喜欢太大烟熏味 ，湖南湖南可将腊鸭腿在清水中浸泡数小时 。家常
(3)将姜、鸭肉鸭肉大蒜切丝，葱切小段备用 。
(4)将腊鸭腿放入不锈钢碗中 ，不锈钢碗受热快。以铺满碗底为宜 ，然后洒入一部份姜丝、蒜丝 、花椒，然后将胡椒粉洒入腊鸭腿上 。然后再将剩余的腊鸭腿放入碗中 ，同样洒入姜丝 、蒜丝 、花椒 、胡椒粉 ，直到将腊鸭腿全部放入碗中为止 。
(5)最后将碗放入锅中蒸至熟为止 。
1 、准备一只烤好的完整板鸭 。
2 、先将鸭子的头部和腿部切下来 ，放在一旁。
3 、对于留下的鸭身 ，用刀 ，斜着将鸭身切成薄片 。
4 、将鸭片按顺时针摆在盘子里，有一定的层次感 。
5 、在一旁放几张卷好的饼 ，要有美感 ，或者用另一个盘子装 。
6 、再放一些切好的黄瓜丝 ，和酱料即可。
主料 ：鸭肉(半只)
辅料 ：食盐(适量) 、酱油(适量) 、八角(3个)、肉桂(3片) 、花椒(8颗)、老姜(1块) 、大蒜(1球) 、红椒(8个) 、小葱(适量)
1.鸭子洗净
2.鸭子切块，把鸭子头 ，翅膀 ，脚 ，脖子 ，肝脏等重要部位放一个碗中，其他肉放一个碗中
3.锅里多放油，先把鸭子重要部位碗里的肉放锅里炒黄 ，再放入另一个碗里的肉 ，加盐再一起翻炒
4.桂皮 ，香叶等
5.等鸭肉都炒至金黄时 ，加入调料翻炒 ，这时香味已经出来了 ，加入干红椒，加入酱油调色
6.加入调料翻炒数分钟后加入半瓶啤酒，没过鸭肉 ，盖盖焖十至二十分钟 ，至啤酒干为止
7.辣椒 ，姜，香葱 ，大蒜子
8.啤酒焖干后加入青红椒 ，辣椒放少许盐再翻炒，几分钟后下入姜片 ，大蒜子 ，香葱等起锅就可以了
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